Trattasi
di due trappiti il primo del periodo cinquecentesco, il secondo della fine
del 1700. Il
primo, sulla destra scendendo ha una pianta del tipo articolato, il
secondo a corridoio. Dalle
tracce rimasteci ambedue dovevano avere la vasca di macinazione e, mentre
il primo usava la tradizionale torchiatura con i torchi alla calabrese ed
alla genovese, il secondo aveva solo torchi alla genovese posti in
batteria. Quindi mentre il primo e più antico si rifaceva alla
tradizionale spremitura il secondo sembra impiantato sui canoni
dell’industrializzazione del processo. |